秦向天赶紧在围裙上擦了擦手，把她让进来：“陆姑娘怎么来了？快请坐。”
陆清涵进了铺子，打量了一圈这间新店，目光从灶台扫到条凳，又从条凳扫到墙角那几口新锅，最后落在后门外面院子里那两辆擦了又擦的小推车上，嘴角微微弯了一下。
“你这间店，比码头那边宽敞多了。”
“刚搬过来没一个月。”秦向天搬了条最干净的条凳让她坐，又把苏小虎探头探脑的脑袋按回灶台后面，“小虎，倒碗热水来。”
苏小虎手忙脚乱地倒了一碗热汤——他手一抖给倒成羊肉汤了——端过来放在陆清涵面前，红着脸缩回灶台后面去了。陆清涵低头看了一眼那碗汤，没急着喝，先把怀里的青布包袱放在桌面上，一层层解开。
里面是一本书。
也不算书，更像是一本手抄的册子，厚厚一沓麻纸装订在一起，封面用细瘦的墨字写了五个字——《长安食肆考》。
秦向天愣了一下：“这是……”
“我写的。”陆清涵把册子翻开一页，推到他面前，“这几年我走遍了长安城里叫得上名字的食肆，把各家铺子的招牌菜、经营方式、客源、地段、招牌风格都记下来了。前些日子整理成册，想请你看看。”
秦向天接过那本册子翻了几页，越翻眼睛越亮。陆清涵的字迹清瘦秀逸，每一页都写得密密匝匝，工工整整。西市老赵家的羊肉泡馍怎么做的、东市孙记酒肆的客流量一天大概多少、平康坊那家只卖宵夜的馄饨摊子为什么能开十年不倒，每一笔都记得清清楚楚，有些地方还画了简图。
他翻到最后一页的时候顿住了。最后一页不是食肆记录，而是几行看起来像是随笔的文字——“码头馋味仙，新开不过三月，已立两铺。首推羊肉汤，汤色奶白味厚，料出七味，价廉物美。次推‘富贵卡’，客先付后用，堪称商事之创见。近期又推‘移动餐车’，以‘馋嘴仙鹤’为记，专售肉夹馍与胡辣汤，价三文起，日销逾百。此铺掌柜姓秦，名向天，来历不详，行止诡诈，然善做买卖，非俗流。”
秦向天把最后一页看了两遍，抬起头来的时候表情有点复杂：“陆姑娘，你这‘行止诡诈’四个字——”
“赞你。”陆清涵端起那碗羊肉汤喝了一口，面不改色地放下来，“长安城里做买卖的，十个人里八个老实，一个精明，剩下一个就是你这种‘让人看不透’的。做买卖让人看不透，就是本事。”
秦向天把她那本册子又翻了一遍，越看越觉得这东西沉甸甸的。她不是随便写写的，她是真的把长安城里的所有食肆都摸透了。什么地方的什么铺子在赚什么人的钱、哪家铺子卖什么价、哪家铺子门口那条街什么时候人最多，这些东西在别人眼里就是一堆零碎的信息，在她手里变成了一张清晰完整的“长安饮食业地图”。
他把册子合上，双手搁在封面上，认真地看着她：“陆姑娘，你这本东西……花了多久写的？”
“两年零七个月。”陆清涵把空碗轻轻放在桌上，“断断续续写的，有时候一个月记几家，有时候半年没动笔。前些日子整理旧稿，发现不知不觉攒了这么多，索性装订成册了。”" ["create_time"]=> string(10) "1788619818" }