array(5) {
["chapterid"]=>
string(8) "49796167"
["articleid"]=>
string(7) "7343111"
["chaptername"]=>
string(8) "第36章"
["content"]=>
string(3470) "瞅着就知道是自家的几个小子回来随便吃了点，又跑出去玩了。
曾桂芳笑起来，“好哇，这下可别说我去隔壁吃饭没叫你们了，你们自个儿不在家，我也没处叫去啊。”
心情愉快的将门关上，她来到宋清欢院子的时候就看见她正在厨房切土豆，手起刀落，原本一颗完整的土豆在她手里变成了圆片，再一看，又变成丝了。
就这么“噔噔噔”几下，曾桂芳揉了揉眼睛，“妹子，你切菜这么快吗？”
在曾桂芳看起来十分夸张的速度，在系统厨房那还没有合格，至少现在宋清欢的刀工等级都还没有到A。
“大概是我小时候学了的原因吧。”宋清欢笑着将切好的土豆丝放在一边，继续处理其它的食材。
除了炒土豆丝和酸菜炒肉，再烙了些鸡蛋饼。
她动作很快，一看就习惯了做这些。
曾桂芳坐在灶膛处帮她看火，时不时站起来看一眼锅里，明明都是一样的东西，偏偏她的动作看起来就更赏心悦目，锅里炒出来的菜也更香。
她没忍住咽了口口水，“妹子，怎么你炒出来的土豆丝就就细长细长的，我炒出来的就全断了？”
宋清欢抽空回答她的问题，“首先要把土豆丝的粗细切均匀，而后泡水过掉淀粉。这样大火翻炒出来的土豆丝不容易断，还很脆。但这都取决于你喜欢哪种，有人喜欢吃脆的，有人喜欢吃糯一点的口感。吃糯的就炒久一点，也可以省去过水去掉淀粉那一步。
不过做酸辣土豆丝，还是建议做脆一点的。”
酸辣土豆丝的味道就在酸和辣上，等醋烹进去，这土豆丝就可以出锅了。
将大人吃的酸辣土豆丝做好，随后便开始做小孩的，年年和岁岁的土豆就稍微用点油翻炒一下，再加上一丢丢的盐就行。
“我怎么感觉你说得很简单。”曾桂芳听着感觉很简单，她准备晚上回去试试。
“就是很简单。”宋清欢笑着开始炒酸菜肉丝，酸菜一定要多洗几遍，不然后面炒出来的会十分酸，里面的肉也会跟着发苦。
反复将酸菜清洗很多遍，宋清欢切好后再将酸菜放进水里清洗了一次，而后攥干水分。
瘦肉要切成细一点的丝，这时候瘦肉一定要稍微腌制一下，这里的腌制不是放各种调味，而是用淀粉稍微覆盖住肉丝，最后用一点油锁住肉丝中的水分。
随后将姜放进去爆香，再将蒜倒下去的瞬间也将肉丝倒进锅里爆炒，炒出香味后再加入酸菜。
看到这里，曾桂芳只觉得叹为观止，“妹子，你这手上活是真细致啊。”
看看人家做饭，那是真讲究。
她决定今天晚上自己也学着点。
“嫂子在吃上有什么不懂的地方，尽管来问我，只要我知道的，我都跟你说。”宋清欢将酸菜炒肉丝盛出锅后就开始烙饼。
手上的动作快，再加上有人陪着，鸡蛋饼很快就做好，一张张颜色亮黄的鸡蛋饼上点缀着细小的翠绿色葱花，只是看着就让人觉得食欲大增。
这时候宋清欢又将自己做好的腌黄瓜从罐子里面装了些出来，“今早就说了，得请嫂子帮我掌掌味儿。”
“你这厨艺肯定做啥都好吃啊。”曾桂芳回过味儿来难得脸红，这哪是帮她尝啊，这是人家想请她吃。"
["create_time"]=>
string(10) "1786871798"
}