array(5) { ["chapterid"]=> string(8) "49561009" ["articleid"]=> string(7) "7316849" ["chaptername"]=> string(8) "第28章" ["content"]=> string(3519) "因一次性购肉量足、诚意实在,肉铺掌柜夏日里生意清淡,又逢人家添丁满月、是吉利喜事,便有心结个善缘、讨个好彩头。几番客套过后,只多收王氏三文半铜钱,半卖半送额外搭了几根粗大紧实的猪大棒骨。
乡下农人朴实短见,大多只爱净肉,嫌棒骨骨多肉少、啃食麻烦,平日里极少有人特意购买。
可王氏活了大半辈子,持家多年,最懂食材妙用。她心里清亮,这看似不起眼的大棒骨,恰恰是办席的绝佳好物。棒骨肉筋相连、骨髓饱满,久炖不烂,最是耐煮吊汤,文火慢熬便能炖出一锅浓白醇厚的骨汤,鲜香入骨、滋补入味,无论是炖肉还是烩菜,都能把整锅菜式的鲜味提至极致,半点不会浪费。
四斤肥瘦相宜的五花肉、数根紧实鲜美的猪大棒骨,便是林家这场满月宴最压桌、最拿得出手、最诚意满满的重头硬菜。
赶集归家之后,王氏格外细心,将新鲜五花肉切块分好,少许盐粉简单腌制锁鲜,妥善放置阴凉处存放;粗大棒骨仔细清洗、控水沥干,单独收纳,只待明日满月,起大灶、烧柴火,慢火细熬,炖出满锅鲜香。
家中禽畜也早已提前安排妥当、各司其用。
后院圈养多年的年迈老公鸡,平日里日日晨起打鸣、守院护禽,勤恳数年。王氏早已打定主意,将这只老鸡单独留养、好生饲喂,专等满月宴当日宰杀拆碎,入锅炖汤炖菜,用来招待亲族邻里,撑整场席面烟火。
而此前张氏娘家特意牵来、赠予产妇补身的肥壮公鸡,早已在月子中段择日宰杀,搭配干菌文火慢炖,满满一锅鲜汤尽数供张氏一人滋补。鸡肉浓汤日日温补,扎扎实实帮她补齐了生产亏空的气血,家里旁人仅分几口清汤沾味,不曾半点挪用辜负娘家心意。
娘家心意全数归于产妇,待客宴席自有家中储备,礼数分明、心意周全,无可挑剔。
重磅食材尽数备妥,席面所需杂物、菜蔬、馍食也一一提前规整妥当。家中上下,皆是安安静静、有条不紊,静静静待满月吉日来临。
这些时日,褪去生产的忙乱、褪去月子的焦灼,林家小院日日平淡温柔、烟火绵长,处处透着安稳祥和的气息。
三岁的林冬正是天真烂漫、好奇心最重的年纪,自打家里添了小堂弟,整日里满心满眼都是这个软软小小的新弟弟。
每日晨起,他穿衣洗漱第一件事,便是颠颠跑到西屋门框边,乖乖扒着木框探头探脑,睁着乌溜溜的大眼睛,安安静静观望襁褓里熟睡的婴孩。
孩童心性纯粹柔软,满心都是欢喜与新鲜。
他总黏黏糊糊拽着林昭的袖口,小身子轻轻晃悠,仰着白嫩小脸软软叽叽:“四哥,弟弟今天又长大一点点啦!你看他小手动啦!”
他年纪太小,牢牢记着大人叮嘱,从不敢随意伸手触碰襁褓,生怕弄疼小小的弟弟。只乖乖挨着林昭蹲在炕边,安安静静趴着看,看着小婴儿蜷手蹬脚、轻轻哼唧,偶尔撞见孩儿睁眼眨动、黑眼珠溜溜转,便忍不住捂着小嘴小声惊呼,眉眼弯弯,满眼都是最纯粹、最赤诚的欢喜。
林昭每每停下手里活计,耐心陪着小弟静静观望。
他内里心智通透成熟,看着血脉相连的幼弟、看着天真纯粹的小弟,心底温软平和。" ["create_time"]=> string(10) "1786237545" }