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string(3256) "第0章 开头的话------------------------------------------：“吃饱了，喝足了，世界就温柔了。”
我认为这句话再正确不过了。
想一想，腹中空空，想干什么都会无精打采。
我们的身体就像一盘炕，食物就是塞进灶台里的柴火，柴火足，炕就暖和；柴火缺了，那不好意思，炕就凉了。
“小伙子睡凉炕——全凭火力壮”这句俗语切实地证明了睡凉炕一般是行不通的。
那人也是一样的道理，即人是要吃足量的饭的；当然不是人人都可以成为良子，都有大胃袋，因此讲究的是吃个七八分饱，不然就像烧炕火大了，那么炕就会焦一样“民以食为天”在我国历史上，有不少起义是因为人们没有吃的——也就是饥荒——造成的。
一个王朝，在君主圣明、吏制清明时，可以有效地调动粮食，减少受灾人数；反之则就有可能造成民变。
到了现代，国家更是将“吃饭”视为重中之重。
“菜篮子”工程极大地缓解了全国副食品短缺的现象；袁隆平院士的“杂交水稻”更是解决了主食缺乏的现象。
，我国被秦岭与淮河分为南北两部分，南方是以米为主，北方则以麦为主。
高大巍峨的秦岭将来自东南的暖湿气流挡在身前，于是南方多雨，成了“江南水乡”；北方少雨，于是风沙较多，成了“塞外荒凉”之地。
在初中地理中，秦岭淮河线有着不少意义，其中一条就是水田与旱地的分界线。
水田更适合种稻子，旱地更适合种麦子，这就是我国南北方主食差异的主要原因“长腿的不吃板凳，长毛的不吃掸子，大荤的不吃死人，小荤的不吃苍蝇。”
这是汪曾祺在《一食一味》中对自己的评价。
给自己戴个高帽：我认为我同样适用于此话。
怎么说？
人是杂食性动物，不能走极端，光吃荤或者光吃素都是不行的。
光吃荤和光吃素就像线段上的两个端点，而人的食谱就是这条线段上不与两个端点重合的一个动点：有的人吃肉吃的多一点，而有的人吃素吃的多一点。
当然，也不缺乏荤素平衡之辈，那样的话代表他们食谱的那个点可就是这条线段的中点了。
，我的所闻、所见、所想、所感，都有可能出错。
希望大家可以帮我指出过错，我也会尽自己的全部力量去改正这些错误。
“知错能改，善莫大焉”嘛！
，因此更多地会记录北方的美味佳肴，而对河鲜、海鲜的描写会更少，希望大家不要介意。
初中生嘛，文笔也不大好，心志也不太成熟，因此大家完全可以把这书当成个消遣，把那些连载、完结、主线分明的书看完再来看这本书，就像在运送贵重易碎物品时所填充的棉花、稻草、泡沫一样，把这本书填入时间的缝隙间。
，我想借花献佛，将汪曾祺的一句话赠与大家：“人的口味应该杂一点，南咸北甜东辣西酸都应该去试试。”
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