array(5) {
["chapterid"]=>
string(8) "46722177"
["articleid"]=>
string(7) "6844657"
["chaptername"]=>
string(7) "第4章"
["content"]=>
string(4237) "送饭要接触各房的人，而厨房管着侯爷和夫人每日的膳食，最能摸清主子的口味和习惯。
这些，都是她需要的。
第二章 朱门深
厨房的日子比浣衣局好过多了。
沈清辞很快展现出了她的价值。她识字会算，帮着管厨房的秦妈妈记账，把每笔开支都理得清清楚楚。秦妈妈是个五十多岁的老妇人，在侯府当了三十年差，精明能干，对沈清辞颇为欣赏。
“你这姑娘不错，脑子活，手脚也利索。”秦妈妈一边择菜一边说，“不像那些小丫头，一个个笨手笨脚的。”
“是妈妈教得好。”沈清辞笑着给她倒了一杯茶。
秦妈妈喝了一口，叹了口气：“我在侯府三十年，什么没见过。这府里啊，看着光鲜，底下都是刀子。你在这厨房待着，安安分分做事，别掺和那些乱七八糟的事，保你平安。”
沈清辞点头称是，心里却想，她要的从来不是平安。
在厨房待了一个月，她已经摸清了侯府的大致情况。
安平侯萧衍，是个有本事的人。他十六岁袭爵，二十岁平定兖州匪患，二十五岁击退北狄入侵，治军严明，百姓爱戴。但这个人也有毛病，好色。
正妻王氏出身太原王氏，是大梁数一数二的世家。王氏嫁给萧衍十年，只生了一个女儿，没有儿子。这让王氏在侯府的地位变得微妙起来。
两个妾室，一个姓柳，原是青楼歌姬，因生了一子萧承远，被抬为贵妾；另一个姓李，是萧衍的通房丫鬟，无所出，地位最低。
柳氏生了儿子，自然对正妻之位虎视眈眈。王氏出身高贵，手段了得，怎会让一个歌姬爬到头上？两人明争暗斗多年，整个侯府都被搅得乌烟瘴气。
沈清辞冷眼旁观，心中暗暗记下每一个人的性格、喜好和弱点。
她知道，这些信息总有一天会派上用场。
机会在七月底来了。
那天傍晚，秦妈妈突然急得团团转。原因是侯爷今晚要在书房见客，点了名要吃“蟹酿橙”。可这个季节螃蟹还没上市，厨房翻遍了冰窖也找不到一只蟹。
“这可怎么办！”秦妈妈急得满头大汗，“侯爷的脾气你们不知道，说了要吃就必须有，不然是要打板子的！”
厨房里十几个丫鬟婆子面面相觑，谁也不敢出声。
沈清辞走上前：“妈妈，我有个办法。”
秦妈妈像抓住了救命稻草：“什么办法？快说！”
“没有蟹，可以用鱼肉代替。”沈清辞说，“用鲈鱼肉剁成茸，加上蛋清和虾泥，调出蟹肉的味道。再配上橙子的酸甜，虽然不比真蟹，但别有一番风味。”
秦妈妈将信将疑：“能行吗？”
“试试总比没有强。”
秦妈妈一咬牙：“行，你来做。”
沈清辞挽起袖子，开始动手。
她选了一条鲜活的鲈鱼，去骨去皮，将鱼肉剁成细茸。加入蛋清、虾泥、姜汁、黄酒，顺时针搅拌上劲。然后取新鲜的橙子，切去顶盖，挖出果肉，将调好的鱼茸填入橙壳中，盖上顶盖，上笼蒸。
一刻钟后，橙香四溢。
沈清辞取出“蟹酿橙”，揭开橙盖，金黄色的鱼茸晶莹剔透，散发着橙子和蟹黄混合的香气。秦妈妈尝了一口，眼睛顿时亮了。
“像！真像！”秦妈妈拍着大腿，“这味道，不说还真吃不出是鱼肉！”
沈清辞又用剩下的橙子做了几道配菜，摆盘精致，赏心悦目。
晚膳送到书房时，萧衍正与一位客人对坐饮酒。那客人是个三十来岁的男人，生得剑眉星目，气质清隽，穿着月白色的长衫，不像武将，倒像个读书人。
沈清辞没有进去，只是站在门外远远看了一眼。但她记住了那个客人的脸。
半个时辰后，秦妈妈兴冲冲地从书房回来：“侯爷夸了！说今夜的蟹酿橙别有新意，赏了厨房五两银子！”
厨房里一片欢腾。
秦妈妈拉着沈清辞的手：“丫头，你可是立了大功了。侯爷问了这是谁做的，我报的是你的名字。侯爷说，以后这"
["create_time"]=>
string(10) "1776799469"
}