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string(4454) "第一章 老汤香飘，人心渐歪
我叫林野，二十二岁，土生土长的湖北武汉人，家在武昌老巷子里。
我身高一米七五，长得不算壮，常年在后厨待着，皮肤被蒸汽熏成了小麦色，看着干净利落。一双手是真没法看，骨节大，指腹和虎口全是厚茧，手背上还有好几道深浅不一的疤——都是熬汤、煮面时烫的、划的。最显眼的一道在左手食指，是为了给云洁做她爱吃的红烧牛腩，切肉时分神划的，现在还留着半寸长的白印子。
我平时穿得特别简单，就两件衣服轮着换：一件洗得发白的灰色连帽衫，一件藏蓝色工装外套。牛仔裤永远是超市买的几十块钱的款，裤脚磨得起毛，脚上一双黑运动鞋，鞋面总沾着后厨溅的面汤。头上常戴一顶黑鸭舌帽，帽檐压得低，不是耍酷，是后厨的热气熏眼睛，戴帽子能挡一挡。
我性子闷，话少，干活踏实。巷子里的长辈都说，林野这孩子，实诚得像块炖透的牛腩，靠得住。
我这辈子就两个念想：一是把我妈传下来的老汤牛肉面秘方用好，开一家能站住脚的面馆；二是娶谈了两年的女朋友云洁，在武汉安个家。
我妈走得早，秘方是她躺在床上，拉着我的手，一字一句教我的。明料的配比她写在了本子上，可那三味“暗引”——什么时候放、放多少，她是贴着我耳朵说的，没留一个字。她最后跟我说：“小野，手艺攥在手里，心放正，这辈子饿不死。”
为了开面馆，我打了三年零工。送外卖、跑快递、在大排档后厨打杂，一分钱一分钱抠，最后掏空积蓄，又跟发小王浩借了两万，才凑够五万块。
可开一家像模像样的面馆，五万块连房租都不够。我打听了，在夜市街口租个三十平的铺子，加上装修、买设备，至少得五十万。
就在我蹲在巷口抽烟，愁得头发都快薅光的时候，我亲舅周建明找来了。
周建明是我妈唯一的弟弟，四十三岁，典型的武汉本地老油条。他个子矮，一米六出头，体重一百八，肚子圆滚滚的，像揣了个刚蒸好的大南瓜，走路时肚子先动，身上的肉跟着晃。
他头顶早就秃了大半，剩下几根头发软趴趴地搭在脑门上，发际线退到了后脑勺，亮堂堂的头皮一晒就出油。脖子上永远挂着一条拇指粗的假金链子，黑红的脖子衬着黄澄澄的链子，看着特别扎眼。右手无名指上套着枚磨黄的金戒指，说是我外婆传的，逢人就显摆，说这戒指“旺财运”。
周建明这辈子没干成过正经事。年轻时倒腾水果，被人骗了；开小卖部，嫌起早贪黑太累，黄了；最后靠着外婆留的老房子收租，混一天是一天。他抠门出了名，在巷口买热干面，都要跟老板多要一勺芝麻酱；抽的烟永远是两块五一包的散装烟，买瓶矿泉水都要犹豫半天。
那天他蹲在我旁边，掏出烟盒，抖出一根烟递给我，自己也点了一根。烟雾飘起来，他那双小眼睛眯成一条缝，盯着我手里的明料本子，说：“小野，舅知道你想开店。”
我没说话，等着他往下说。
“五十万，舅给你出四十五万。”他吸了一口烟，烟屁烫到手指才赶紧扔了，“你有秘方，有手艺，舅有钱，咱爷俩联手，这面馆绝对能火。”
我当时脑子嗡的一声，以为听错了。
周建明拍着我的肩膀，肥肉挤成一团，笑出一脸褶子：“丑话先说在前头，舅出四十五万，占九成股份；你出五万，占一成。后厨归你管，钱和账归舅管，咋样？”
我想都没想就答应了。在我心里，他是我唯一的舅舅，是亲人。股份多少不重要，重要的是能把面馆开起来，能给云洁一个未来。
面馆就开在夜市街口，挨着户部巷，是武汉最热闹的地段之一。三十平米的铺子，门头是我亲手刷的红漆，写着“野汤面铺”四个大字，是跟巷子里的老书法家学的，看着挺精神。
开业那天是个大晴天，鞭炮放了两大串，红纸飘了满地。
云洁穿着我给她买的米白色连衣裙，站在门口帮我招呼客人。阳光洒在她身上，整个人亮闪闪的。
她二十一岁，比我小"
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