接下来就是调油酥和准备葱花了。
乔晚棠让谢晓菊烧了点热油，浇在面粉和盐混合的碗里，搅成糊状的油酥。
又指导谢晓竹将野葱切成细细的葱花。
面团醒发好了，乔晚棠便开始教她们如何擀开面团，抹上油酥，撒上厚厚的葱花，再卷起来，盘成圆饼状，最后再擀成一张大饼。
家里没有平底锅，只有炒菜用的大铁锅。
这给控制火候带来了不小的难度。
第一张饼下锅时，因为对柴火火力不熟悉，谢晓菊烧的火有点大，饼皮边缘很快就有些焦糊了。
“哎呀，糊了！”谢晓菊惊叫一声，满脸懊恼。
乔晚棠却不在意，“没事没事，第一次嘛，难免的。快翻面儿！”
尽管饼边有些焦黑，但混合着面粉焦香和葱油特有的浓郁香气，已经弥漫开来，充满了整个厨房，甚至飘到了院子里。
“好香啊！”豆芽儿使劲吸着鼻子，眼巴巴地望着锅里。
周氏闻到这香味儿，脸上也露出了些许惊奇。
第一张饼出锅，虽然卖相不佳，但几人还是迫不及待地分着尝了。
撕开焦黄的饼皮，里面是层层叠叠、柔软带着葱香的内瓤。
“唔，好吃！”谢晓竹烫得直吹气，却忍不住竖起大拇指，“就是有点糊味，但里面真香！”
周氏也小口尝着，点了点头，眼中有了点信心：“是挺香的，比咱家平常烙的饼味道足。”
小豆芽儿也吃的眼睛弯成了月牙儿。
谢晓竹和谢晓菊姐妹俩本就心灵手巧，有了第一次的经验，第二张饼时，就谨慎了许多，小心翼翼地控制着火候。
这一次，饼皮烙得金黄均匀，没有再糊。
出锅后，乔晚棠看了看，饼的层次出来了，葱香也够。
她尝了一口，点头肯定，“嗯，这次很好！就是......”
她细细品味了一下，“油酥好像放得有点少，吃起来不够酥脆。”
谢晓菊不好意思地说,“三嫂，我和四姐.....有点舍不得放油。”
油多贵啊！
乔晚棠理解她们的想法，但她说，“咱们既然要做生意，用料就不能太省，不然味道出不来，人家吃一次觉得不好，下次就不来了。”
“来，再做一张，油酥和油都按我说的量放，咱们看看效果到底差多少！”
在乔晚棠的坚持下，姐妹俩严格按照她的配方，做了第三张饼。
当这张饼在锅里烙得两面金黄，滋滋冒油地出锅时，那香味儿比前两次更加霸道诱人！
乔晚棠用刀将饼切开，只听“咔嚓”一声轻响，外层是酥脆的！
里面却是柔软多层，葱香混合着面香和油香，直往人鼻子里钻，勾得人口舌生津。
“就是这个味儿！”乔晚棠眼睛一亮，满意地笑了。
周氏和两个小姑子、小豆芽儿都围了上来，每人分了一小块。
放入口中，外皮的酥脆，内里的香软，浓郁的葱油香气在口中爆开，层次丰富，口感绝佳！
“天爷！这也太好吃了吧！”谢晓竹惊叹道，眼睛瞪得溜圆。
“嗯嗯！比镇上的烧饼还好吃！”谢晓菊也吃得眯起了眼睛，满脸幸福。
周氏没说话，但脸上是掩饰不住的惊讶和喜悦。
看着家人满足的表情，乔晚棠心里踏实了大半。
这香葱大饼，看来有戏！
就在几人沉浸在香葱大饼成功的喜悦中时，院子里传来了脚步声和农具放下的声音。
在田里干活儿的人回来了。
张氏放下锄头，用力吸了吸鼻子，脸上露出惊喜的笑容。
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