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string(7) "第6章"
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string(2618) "务质量比拼。
老张开始研究怎么把菜摆得更漂亮,老王增加了免费杀鱼去鳞的服务,连一向冷冰冰的猪肉铺老板娘都学会了微笑。
更让我惊喜的是,摊主们开始主动创新服务。
有人推出"买菜满额送小菜",有人提供"预定配送"服务,甚至出现了摊位之间的合作——买鱼送香菜,买肉送大蒜。
菜市场突然变得更有活力了。
不仅买卖更红火,人与人之间的互动也更多了。
经常能看到摊主和老顾客聊家常,帮忙留菜,甚至代收快递。
这种变化超出了我的数据模型预测。
我意识到,科学管理不是要消灭人情味,而是要为良性互动创造空间。
第七章 复制成功的烦恼改革三个月后,东升菜市场成了全市的明星市场。
周边五个区的菜市场都派人来学习经验,我制定的那套价格体系开始被复制到整个城市。
但新的问题也随之而来。
每个菜市场的情况都不相同,直接套用我们的模式出现了各种问题。
老城区的菜市场顾客以老年人为主,他们对电子支付和扫码评分接受度低;新区的菜市场年轻人多,他们更看重购物体验而非价格。
我不得不针对不同市场进行定制化改造。
那段时间,我像个救火队员,奔波在各个菜市场之间。
早上在东升市场收集数据,下午去城南市场指导系统上线,晚上还要修改方案。
最棘手的是城西的批发市场改造项目。
那里的情况更复杂,不仅零售还兼营批发,大客户和小散客的需求天差地别。
我花了整整两周时间,才设计出适合的双轨制价格体系。
成功带来的不仅是成就感,还有压力。
其他区的市场管理方开始挖角,开出更高的薪资。
更让我意外的是,一些大型超市也开始联系我,想请我去做价格策略顾问。
与此同时,东升菜市场也出现了新变化。
随着星级制度的深入,摊主之间的差距开始拉大。
服务好的摊位生意越来越红火,而一些老摊主因为跟不上变化,生意日渐萧条。
老张就是其中之一。
他找到我,语气带着埋怨:"林顾问,你这套星级制度,把我们这些老实人都逼得没活路了。
"我查看数据发现,老张的摊位评分确实一直在下降。
主要原因是他坚持传统的经营方式,不"
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