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string(7) "第7章"
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string(2714) "、方形）、筛子（细筛）、擀面杖、裱花袋（用油布缝）……青禾看得眼花缭乱：“大小姐，您要这么多东西干嘛？”
“赚钱。”
我在“羊奶”后面重重画了个圈，“靠别人给饭吃，不如自己有锅。”
青禾似懂非懂。
接下来的日子，我成了厨房的常客。
身体还很虚，不能久站。
我大多时候坐着指挥。
南宫震的话就是尚方宝剑。
厨房里没人敢阳奉阴违，连张婆子都夹着尾巴做人，只是看我的眼神依旧带着怨毒。
我让青禾做我的“手”。
第一步，试水。
做点心。
前世我最拿手的，除了菜品，就是各式精致点心。
成本相对低，制作快，容易标准化，适合打开局面。
我选了最简单的几样：松软的蒸蛋糕，酥脆的杏仁薄脆，香甜的豆沙包。
“面粉要过细筛三次，去掉粗颗粒。”
“鸡蛋，只要蛋黄。
蛋清单独放着，以后有用。”
现在的糖太贵，蛋清打发是替代品的关键。
“蛋黄加一点点糖，用筷子朝一个方向搅打，打到颜色发白，体积膨胀……对，就这样，打到能在上面画字不消失。”
“面粉筛进来，翻拌，不能搅，会消泡！
像这样，从底下往上翻……”青禾学得很认真，她手巧，进步很快。
蒸蛋糕的香气弥漫开来，蓬松、柔软、带着蛋奶的甜香。
杏仁薄脆在平底锅里慢慢烘烤，散发出坚果特有的焦香。
豆沙包白白胖胖，豆沙馅香甜细腻。
我尝了一点。
口感不错，但糖放得还是少了点，这个时代的糖太精贵。
“青禾，包一些出来。
松软的蒸蛋糕用油纸包，杏仁薄脆用干荷叶包，豆沙包用干净屉布包好。”
我吩咐，“明天一早，你跟我出府。”
<青禾惊讶：“出府？
大小姐，您的身体……”“死不了。”
我拿起一个豆沙包，慢慢吃着，“去看看我们的‘锅’，能换多少钱。”
第二天，天刚蒙蒙亮。
我换了身半旧但干净的素色衣裙，戴了顶遮阳的帷帽，让青禾拎着一个大食盒，从侯府侧门溜了出去。
京城东市，最是热闹。
我找了个不算太显眼，但人流量不小的街角。
让青禾铺开一块干净的蓝布。
把点心一样样摆出来。
蒸蛋糕切成小块，插上干净的小竹签。
杏仁薄脆摆成一小堆。
豆沙包则保"
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