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先让大家都知道他的厨艺,慢慢深入人心,然后下一步他准备做点儿跟吃沾边的小生意。
梁淑英准备的是做酸汤鱼的配料,郑爱国就干脆按照她准备的菜继续做酸汤鱼。
热锅倒菜籽油,油热下泡姜片、蒜瓣、泡辣椒、泡菜和酸菜煸炒出香味。
然后加入自家种的小番茄继续翻炒变软,加泡菜坛子里的老酸水翻炒,激发出酸香味。
再把鱼头、鱼骨放入翻炒。
加水,大火煮沸熬十五分钟左右,汤色橙红、骨味渗出,这时候捞出鱼骨,加盐、白糖调味。
最后再放腌制好的鱼片,稍微烫一下就可以起锅了。
中午只做了一半鱼,五斤左右,也有满满的一大盆。
郑爱国盛了一碗鱼肉出来。
“妈,你盛上一碗米饭,给福生他妈送过去吧,我们等你吃饭。”
梁淑英赶紧放下手里的活去盛饭。
郑爱国把酸汤鱼连盆放到一边,手里不停的准备继续再抄两道素菜。
院子里郑福生和郑爱玲早就香迷糊了,闻着厨房里传来的阵阵酸辣香味,口水都流出来了。
这股酸味,让他们的嘴角忍不住分泌出可疑液体。
郑爱国又炒了一道空心菜,一道清炒丝瓜。
另外又单独给苏清禾做了清蒸鱼片和鸡蛋羹。
这鱼片太辣,苏清禾现在的饮食要以清淡为主,所以就给她单做了一碗清蒸鱼片,调了一个料汁,蘸着吃。
炒好菜温在锅里。
郑爱国把菜板当托盘,盛出一碗米饭,两道青菜单独拨了一些出来,加上小碗鱼片,还有一碗鸡蛋羹。
趁着厨房没人,他又从空间里盛了一杯灵泉水,一块端进房间里。
“今天家里做什么好吃的?老远就闻到味道,馋死我了。”一进门苏清禾就笑道。
“今天做的是酸汤鱼,可惜你现在吃不了,等你出了月子我再做给你吃。
今天就吃点儿清淡的。
先喝点水吧。”郑爱国先把灵泉递过去。
把柜子移到床边充当临时饭桌,让苏清禾能靠过来趴在柜子上吃饭。
“水里加糖了?怎么甜滋滋的?”苏清禾把这杯灵泉水一饮而尽,感觉由内而外的舒服,她以为是自己渴了,也没多想。
郑爱国暗自偷笑,没说话。
苏清禾看了看今天的午餐。
看起来很不错嘛,跟在镇上点的菜有过之无不及,色香味俱全的样子。
有鱼、有菜、有蛋。
她先是尝了一口鸡蛋羹。
哇塞,这鸡蛋羹也太好吃了吧!
外观看起来就特别诱人,表面光滑得像镜子一样,还泛着微微的光泽。
挖一勺放进嘴里,那感觉就像丝绸滑过肌肤,细腻得不行。
鸡蛋的香味特别浓郁,但又不会让人觉得腻。
而且这鸡蛋羹里好像还藏着一种神奇的魔力,让人一口接着一口,根本停不下来。
郑爱国看她的反应,不由勾起笑容。
“别光吃鸡蛋羹啊,再尝尝别的菜。”
“这鸡蛋羹是你蒸的?”
“是我蒸的,怎么样?”
“你什么时候手艺这么好了?”
“我手艺一直不错呀,只是很少在家做罢了。”
这倒也是,郑爱国常年都在外面打零工,白天在家的时间很少。
苏清禾勉为其难的夹了一筷子清蒸鱼片,她本来以为会很腥。
可是配上郑爱国自己调的蘸料,吃起来竟然相得益彰。
这鱼片竟然一点儿也不腥,有一股清新的味道,很鲜甜的感觉。
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