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string(7) "第3章"
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string(2580) "顶回来，还带着刺。
他张了张嘴，似乎想骂人，但大概是想到我还算是个“客户”——他偶尔也会来买两根油条当早饭，最终只是从鼻腔里重重地哼了一声，像头被打扰了进食的猪，扭头悻悻地走了，嘴里不清不楚地嘟囔着：“……不识抬举！”
看着他肥胖的背影消失在那个油腻的塑料棚下，我深吸一口气，空气里弥漫的油条香气让我微微眩晕的心脏落回实处。
不多管闲事，从拒绝第一勺废油开始。
日子在油锅的滋啦声和收钱的叮当中滑过。
我守着我的油条摊子，心无旁骛。
面粉要选筋度高的，酵母要新鲜的，揉面的力道和时间要恰到好处，醒发的温度和湿度要严格把控，油温更要精准。
每一根油条，从白胖的面胚子膨胀成金黄酥脆的模样，在我眼里都是沉甸甸的铜板，是安身立命的根本，更是隔开前世噩梦的护城河。
生意渐渐有了起色。
最初是早起赶工的民工，后来是附近写字楼的白领，再后来，有人特意绕路过来，就为买上几根“林家油条”。
我的油条，外皮酥脆得掉渣，内里却蓬松柔软，带着天然的麦甜，即使凉了也不发硬发艮，更没有那股子劣质油反复炸过的哈喇味。
口碑，在吃客们口耳相传中悄悄建立。
“老板，你这油条真绝了！
跟小时候吃的一个味！”
一个常客竖起大拇指。
“干净！
吃着放心！”
一个大妈每次都买一大袋，“给我孙子当早餐。”
我笑着应和，手上动作麻利地装袋、收钱、找零。
目光偶尔掠过斜对面，老张头的生意似乎更“红火”了。
他那口大汤锅从早到晚翻滚着浓烈到刺鼻的香精味，鲜艳得不正常的红油上漂浮着厚厚的辣椒和可疑的香料渣滓。
光顾的大多是些贪图便宜、追求刺激味蕾的年轻人，或者附近工地里干体力活的汉子。
他和他那个染着黄毛、流里流气的儿子张强，忙着收钱、串串，脸上的笑容带着一种餍足的油腻。
<他们确实“发财”了。
老张头很快淘汰了破旧的塑料棚，换了个不锈钢的亮堂大推车，上面还装了个廉价的LED灯牌，红艳艳地闪着“秘制麻辣烫”几个大字，在油腻的巷子里格外扎眼。
张强脖子上多了根晃眼的金链"
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