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string(8) "第10章"
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string(2736) "睛，“管饭就行。”
胖子——后来知道是张主厨——哼了一声：“试用期一个月，工资1800，干不干？”
“干。”
后厨像战场。
施骏第一天就被烫伤了手背，油星子溅上去滋啦一声，他咬着牙没喊疼。
洗碗工老李扔给他半管牙膏：“抹上，别娇气。”
凌晨两点下班时，施骏的腿肿得像灌了铅。
城中村的房间没暖气，他用热水泡脚，水很快就凉了。
第二天切洋葱，他流着泪切了二十斤。
配菜的小王笑他：“老施，你哭啥？”
“辣的。”
第三天张主厨让他试做员工餐。
施骏炒了青椒肉丝和醋溜白菜，一锅米饭。
服务员小妹尝了一口：“比张胖子做的好吃！”
张主厨黑着脸：“明天开始你负责员工餐。”
施骏每天最早到厨房，最晚走。
他偷偷记下每道菜的配料，用手机拍下调味柜的顺序。
有次被张主厨发现，以为要挨骂，结果对方扔给他一本笔记：“看这个，比偷拍强。”
笔记是张主厨二十年的心血，从酱汁比例到火候把控，密密麻麻。
施骏像饿狼看见肉，三天就背完了整本。
第二周，酒店接了个婚宴。
新郎姓陈，新娘叫蓝萍。
施骏看到菜单时，手指把纸捏皱了。
张主厨瞥他一眼：“咋了？”
“没事，”施骏把菜单捋平，“前妻的婚礼。”
厨房炸了锅。
洗碗工老李拍桌子：“这他妈能忍？”
配菜小王嚷嚷要往菜里吐口水。
张主厨踹了脚灶台：“都闭嘴！
婚宴一桌5888，搞砸了全滚蛋！”
转头对施骏说：“你今天休息。”
施骏摇头：“我做。”
婚宴当天，后厨忙得像打仗。
施骏负责红烧狮子头——正是他当初想做给家人吃的那道菜。
肉馅摔打上劲，油温控制精准，酱汁熬得浓稠发亮。
服务员端菜回来传话：“新娘夸狮子头好吃，问是谁做的。”
张主厨刚要开口，施骏说：“说是张师傅。”
晚上收拾厨房时，张主厨扔给他一包中华：“抽这个，别老蹭我的红塔山。”
施骏拆开烟盒，里面塞着五百块钱。
一个月试用期结束，张主厨带他去见老板：“这小子行，留他。”
老板翻着业绩表：“婚宴客人投诉菜太咸。”
张主厨瞪眼：“放屁！
老子尝过……”“是我多放了盐。”
施骏说。
老板和张"
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