“李松，你去城里换铜钱，还有采购盖酿酒坊需要用到的材料，以后所有工人的工钱由你来发，每天需要添置的材料由你安排购买。”张三掏出五个十两的金锭交付给李松道。
一百二十人的工钱，按十天完工来算，加上完工奖金，起码得七百零八两银子，再加上材料钱，估计得花上一千五百两银子，五十两金子肯定是不够的，后续还得回醉仙楼拿钱，毕竟现在醉仙楼一天就能赚一千两，不差这点钱。
李松还没反应过来，愣了一愣，他还没见过金锭子。
“愣着干嘛？这是前期开工的启动资金，缺的后续会给你补上。”张三说道。
“是，公子！”李松领过金子回道。
“李穆，以后你就负责工人伙食的食材购买，保障每个人每顿饭都能吃到肉。”张三掏出二十两金子递给李穆道。
“是，公子！”李穆回道。
安排好工作后，张三骑着马朝扬州奔去。
扬州城，醉仙楼。此时的醉仙楼比昨天还要热闹，里面的伙计忙得满头大汗，李秀琴也是里外忙乎，看来还得继续招募人手啊。
张三走到掌柜柜台，李四看张三过来，满头大汗，说道：“张三，这吃饭的人太多，今早开店到现在四个时辰了，人还是这么多，人手不够，大家都累坏了。”
张三拿起账单看了起来，我靠，这么猛！酒菜卖出一百一十三桌，外带三十六桌，营业额已经有两千八百多贯了！
“人手我去安排，辛苦李伯了！”
正说话间，楼下突然喧闹了起来。
“这哪里是酒？这明明就是马尿！”只见一大汉领着六个小厮，朝赵起吐了一口酒水，又一把抓住赵起的头，连人带桌把酒桌按碎，右脚踩在赵起头上来回摩擦。
张三见状，从三楼一跃，急步奔向那大汉，那大汉看张三奔过来，一脚把赵起踢到张三面前，满眼挑衅。
“若是闹事，跟我到外面去！”张三拨开人群朝外面走去。
“哼，找的就是你！”随后领着六个小厮在醉仙楼外面大街上摆起了攻击姿势，周围的人把张三七人围出了个大圈，旁边的楼阁也有人打开窗户往张三这边看来。
那大汉生得虎圆，估计有一米九左右，穿一身绿战袍，手脚膝盖都戴有护具，看来来人不简单，而他身后的六人，也个个虎背熊腰，满眼杀气，都是搏命的主。
张三瞧了一会，摆出战斗姿势，那大汉也不废话，直接攻了过来，拳风打得呼呼作响，脚踩在地上发出咚咚震音。
张三迎了上去，躲过拳头，左脚踩着那大汉的膝盖，右脚勾住他的脖子，把那大汉勾趴在地。那汉脸栽在街上的石板上，鼻子顿时鲜血直流，但很快爬了起来，抹了抹鼻血，发出一声吼，又向张三攻了过来。
张三架开那汉攻过来的拳头，突然那汉拳头一变把张三拦腰抱住，张三伸出右脚往那汉脚后跟一档，身体重心往前倾斜，那汉立马失重后仰倒地。张三顺势挣脱，那汉又爬起来，果然抗摔。
那汉右脚用力向张三扫来，张三反应迅速，一个侧踢过去打断了他的攻击，大汉击出右拳，张三抱腿别压摔，再次将大汉放倒。张三动作非常迅速，就在电光石火间。
别压摔是速度和技巧融合在一起的复合技能，对速度和技巧要求非常高，面对这个技能，稍不留神就被放倒。
那汉连摔三次，气得虎须倒竖。
这次张三选择主动进攻，先是出腿，一个低扫后转身上头，脚踢到那汉下巴。
“啪！”
那汉再次倒地，嘴角流出鲜血。
好一个指东打西！
那汉重新爬起来，出腿向张三攻来，张三趁他抬腿间一个扫堂，直接将大汉扫倒。那汉再次艰难爬起，身体微微颤抖，连续摔了这么多次，再强的身体也抗不住。张三看他站不稳，往前一扑，来了个舍生踢，也就是蝎子摆尾，右脚重重击到那汉面门，那汉直接被击倒，再也爬不起来，鼻孔、嘴角鲜血直流，这一脚，不得脑震荡都算老天爷赏脸了。
六个小厮见那汉再也爬不起来，怒冲冲齐齐向张三攻了过来，张三别过左脚，将一个小厮扫倒在地，右脚往那小厮胸口重重一踩，“噗！”，脚下那小厮口出鲜血。右手抓住一个小厮拳头，用力一转，那小厮在空中转了两圈重重摔在地上。剩下四个小厮见状，正欲要跑，张三飞奔一计重踢把一个小厮重重踢倒在地，剩下三个小厮立马跪下求饶，哭哭啼啼甚是凄凉。
张三过去就是一个个重重的巴掌，怒道：“跪着，再敢逃我打断你们双腿！”
三个小厮齐声哭道：“不敢不敢！”
张三走到那大汉面前，那大汉还躺在地上在吐血，张三抓住他的胸襟拎起，怒喝道：“起来继续打啊！”
那汉微颤颤摇了摇头：“不，不敢，大，大侠饶，饶命......”
张三把那汉重重一摔，回头对三个跪着的小厮说道：“一桌食二十两，桌子三十两，医药费五十两，总共一百两，拿钱来，走人，否则，打断你们双腿！”