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string(8) "第11章"
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string(2767) "水冲转,可磨碎谷物。
从前婶娘还在时,我为她敷膝盖,曾听她反复讲起过裴家做豆花的手艺。
井水泡豆,豆子磨成稠浆,搓到发响,然后用大细箩和细布滤两遍。
大锅旺火烧、文火煮,浆汁表皮凝结皱皮时停火。
熟石膏研成细粉,兑水搅匀同煮好的浆汁一起倒入瓦缸……县城狮子巷南街集市,商铺林立,摊贩几乎摆到了州桥,最是热闹。
书肆抄书那日,管赵大叔借了钱,我是一路哭着回裴家的。
那一文钱挣得太勉强太辛苦,长久的压抑,让我不禁怀疑自己是不是真的很没用。
生出在狮子巷支摊做生意的念头后,我第一个想到的就是卖豆花。
因为裴家从前的营生物件都还在家中堆着,一应俱全,省去不少麻烦。
婶娘曾经说过,做豆花看似简单,但想要做出白花花嫩乎乎的豆花,以及正宗卤汤配料,每一步都有讲究。
泡豆时长要根据季节时令,瓦缸不能上釉……在我第一次做出豆花,盛出几片在碗里,裴小桃比我还激动:嫂子嫂子你好厉害,你怎么什么都会不过她也只激动了两天,看着我天不亮就起来磨浆,又不满地嘟囔——二哥寄过来的钱,省吃俭用可以解决温饱,这么辛苦做什么。
不能一直指望你二哥呀,他在外面从军,手头宽裕一些才好,把钱都寄了回来,他就会很拮据,做什么都不方便。
人活一世,解决温饱的同时多攒点钱,把日子过得更好一些,心里才会更踏实有底气。
嫂子,你攒了钱想做什么? 那可多了,我想送你去读书,给你和太母裁制新衣,每天都让你们吃得上烧鸡和酱肉。
我掰着手指头,说给她听:人要往高处走,若这些都实现了,接着我还想给你攒份嫁妆。
为什么给我攒嫁妆,你怎么不自己攒嫁妆? 我已经嫁过了啊,我是你嫂子。
那为什么不给二哥攒嫁妆,他年纪比我大,应该先给他攒。
……以你二哥的本事,他应该不需要我们攒嫁妆。
为什么,他很厉害吗? 很厉害吧,我觉得他将来极有可能出人头地,说不定能做个大将军。
我一边磨浆,一边跟她谈笑,裴小桃若有所思,又问我:那我呢,你觉得我将来能做什么? 你啊,说不定能登天子堂,像秦良玉和那个什么冯嫽一样,做个女官。
我这么厉害吗? 对,你特别厉害,特别有出息。
说得多了,连我自己也认真了:到时候你在华京有官..."
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