梅锦抱着孩子上前，她今天穿了那套昨天买的成衣，粉色的棉裙，上面绣着栩栩如生惟妙惟肖的栀子花，衬的她整个人柔和似水，媚眼如波。
好美的小娘子，饶是孙管事阅人无数也是第一次见到梅锦这样的绝色。
“孙管事，今日我和夫君是一起来卖菜方子的。”
听到她这么说孙管事的脸马上严肃起来，精明的眼睛里笑意更盛，上次梁辰来卖了三个菜方子，他们可是用十两银子赚回了几乎百两银子，他现在看梅锦和梁辰就像在看财神爷一样。
“买，梁夫人有多少菜方子我们都可以买下来！”
梅锦淡淡一笑，示意梁辰拿出他在家里就收拾好的兔肉。
“这……”孙管事疑惑的看了看，咋说好的卖菜方子，又变成卖兔肉了。
梅锦笑着解释：“我今日先用这兔肉做出菜品来，孙管事再酌情给出价格。”
上次梁辰来卖菜方子的时候只是把皮蛋和梅锦写好的菜方子留下，但是没有做出来，而是让他们自己照着菜方子做了，所以孙管事才对他们这次的做法有疑虑。
“那就快请梁夫人和梁兄弟进来。”
孙管事赶紧请梁辰和梅锦进去，现在不是用饭时间，让梅锦用用灶台不是件大事，所以他马上就答应了。
而且不管怎么说，这样做对他都是百利无一害，也许他还能趁这个机会压压菜方子的价格。
毕竟经商嘛，还是自己的利益最大化比较好。
这样想着，孙管事连忙把梅锦和梁辰带去了后厨。
进去前，梅锦就让梁辰带上了自己放在木板车上的大木箱，孙管事虽然好奇，但是也没有多问，还又喊了一个小二来帮忙。
现在已经早上八九点，春风楼的厨房里只有一些厨子在做早点，还有一些都在闲散的聊天唠嗑。
看见孙管事进来了马上假装严肃正经的揉揉面粉或者切切菜。
梅锦环视了一圈，找了个角落冷清的灶台让小二放下木箱。
梁辰默契的接过她怀里的崽崽然后去给灶台生火。
梅锦认真的处理着手里的两只兔肉，兔肉虽小，每一个地方都能做一道名菜，这也正是她想先用兔肉试水的原因。
切下兔腿，兔头，其他兔肉洗净切块，沥干水分放好在一边等着等会用。
因为麻辣兔头制作的过程比较麻烦，而且兔头还要卤上一天才能制作，所以梅锦先处理了麻辣兔头。
先把木箱打开，等会里面的东西能随拿随用，一边厨房的大厨和学徒都好奇的伸长了脖子看木箱，只能看见一些看起来乱七八糟的瓶瓶罐罐和木、叶、果。
一时间大家脑子上都顶着问号，不知道这个俏妇人到底要干什么。
“这小妇人到底要干什么呀？”一个半老厨娘略带疑惑的问。
一边搬过松花蛋的小二神秘一笑：“这可就是卖给我们酒楼松花蛋的梁兄弟的夫人，她是来卖菜方子的。”
梅锦不理会身边人的碎碎语，她将兔头冲洗干净后，加入姜块、葱丝扎的结、精盐及料酒、硝盐拌和均匀。
又找掌柜的要了一个陶罐把兔头和调料倒了进去，兔头要腌渍入味起码半天再取出，所以这道菜她明天再过来做。
做完这一步她又做了麻辣兔头的卤水，干辣椒剪成节，放入用八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、香叶这些香料做成的调料包。
红曲米入锅，加清水熬出色，然后沥去渣，留汁水待用。
净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱结稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改用小火熬2小时，至溢出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
一时间厨房辣味刺鼻，又香又勾人。
一边原本就在观望的厨子们被呛的个个脸色通红也不愿意出去，还有一个接替了梁辰的位置，而梁辰则是早早的带着崽崽出去了，小孩子闻不得这么刺激的味道。
这卤水用来做什么肉菜都好吃，梅锦多做了一点，这也是她未来准备卖出去的东西之一，空间可以直接买到成品，现在做出来也是为了给孙管事估价。
她又问后院的厨子要来了四个土豆，刚准备削皮就被抢了过去，现在这些厨子一个个都把她当师父了，甘愿打下手。
梅锦也没客气，一边吩咐这个给土豆削皮切块，一边吩咐那个给兔腿去骨，连切兔肉都轮不到她了。
土豆切好之后放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时捞出，兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时捞出。
炒锅置火上，放油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入豆瓣酱炒香出色，下入兔肉块、土豆块。
再烹入料酒，掺入少量清水，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁之后出锅。
这里很多的调料这些厨子都是没见过的，甚至很多只在药店和粮种店见过，一个个都露出新奇的眼神。
厨房喷香四溢，外面也不好受，很多原本不想吃饭的人现在只感觉饥肠辘辘，纷纷在春风楼门口驻足。
“什么东西这么香呀？引了这么多人在这里，春风楼是想搞大事啊！”
“对啊，前几天不就是那个松花蛋吗，我去吃过一次，老香了。”
两个相识的富商夫人正在逛着街，就被香味吸引了过来，发现门口已经围着了很多人，忍不住说道。
这些话传到了旁边人耳朵里，只觉得香味更浓了。
一些在大堂坐着的有钱富商已经差了小厮去问春风楼的掌柜后厨做了什么菜如此之香。
吴掌柜还不知道后厨发生了什么，也是十分好奇，于是先让小二稳住那群饥渴难耐的富商，自己去了后厨找孙管事。
“老孙，怎么回事？后厨做了什么这么香？”
孙掌柜跟吴掌柜两个人是好兄弟，共同开了这春风楼，两个人默契十足，孙管事一看吴掌柜亲自来后厨问了就知道这道菜引起了很大反响。
孙管事拉着吴掌柜到了角落，小声的他说：“后院之前卖皮蛋的梁兄弟，他跟他家娘子又来卖菜方子，他娘子现在正在后厨呢。”
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